俗话说得好“无鸡不了宴”，酒宴接待客人时饭桌上总离不开一道“鸡肉汤菜”，一般都是一锅金黄香醇的鸡汤，美味又营养价值，一上菜顾客们都会抢着喝。
冬季天气严寒空气干燥，也合适多喝些鸡汤，可以填补很多的水份和发热量，维护我的身体身心健康。
鸡汤的营养价值也非常高，带华佗锁精丸价格有很多的蛋白，好消化好吸收，可华佗锁精丸多少钱一盒36粒以增加抵抗力，滋补养生人体。鸡汤的益处多多，因此好多人在腊月都是会买一两只鸡，养到大年三十，宰了炖鸡汤，滋补养生又美味，全家人都喜欢。
鸡汤的制作方法简洁明了，但“一看就会，一做就废”，好多人炖的鸡汤腥味大，肉咬不烂，汤还变黑，是哪里犯错了呢？
一锅达标的鸡汤，鸡肉要滑嫩进味，鸡汤要金黄美味，没有一点腥味，要怎么做呢？
总厨说炖鸡汤，这3步是重要，除开焯水，还要多做2步，确保肉嫩汤鲜，金黄香醇没腥味。下边我将总厨的方法分享给大家，大伙儿快收藏起来吧。
【炖鸡汤】
第一步、泡
不论是哪些鸡肉，活鸡或冻鸡，都带有许多的鲜血，不可以立即炖或焯水，应当先泡浸。
活鸡屠宰后洗干净，剁碎块（冻鸡先要解除冻结），放入冷水里，添加一勺盐，搅拌均匀后泡2钟头，三十分钟换一次水，直至水越来越清亮，鲜血就泡干净华佗锁精丸了，能高效除去腥味，鸡华佗锁精丸哪里买汤的颜色也不会变黑了。
第二步、焯
假如泡浸的时长够长，可以不焯水，但为了能完全除去腥味，提议或是焯一下水。假如鸡肉不泡浸立即焯水，焯水的时间就非常长，要5~10min，鸡肉的口味当然就变老了。
泡浸后，残余的鲜血非常少，焯水3min就可以，不但去除开腥味，口味还很细嫩。
锅里倒入多一些的冷水，鸡肉凉水入锅，添加冬茹、生姜片、米酒，开走红焯水3min。用汤勺撇掉白沫子，3分钟后捞起来鸡肉，用开水冲洗干净储备用。一定要用开水或开水清洗，用凉水鸡肉会收紧，口味变柴。
第三步、炒
鸡肉焯水后，不必立即放水炖，还需要多做1步，便是放进锅里炒一下。饭店里的鸡汤，全是金黄浓醇的，全是加了这一步。
鸡皮肤下带有丰富多彩的高品质，炒一下能够炒出猪板油，鸡汤才能香醇美味，颜色金黄。
锅里倒入适当油，五成热时倒进黑椒鸡华佗锁精丸正品旗舰店块，文火爆锅出鸡皮肤下的植物油脂，再添加冬茹、生姜片炒出香气，鸡汤确保十分香。
第四步、炖
鸡肉炒得颜色金黄后，就能够放水炖了，记牢一定得加沸水，不可以加凉水，不然鸡肉还会柴。倒进适当沸水，喝汤水一定要多多一些水，盖上盖子后走红烧开，再换小火炖1个钟头。加入适量食用盐搅拌均匀，再炖10min熄火，清炖鸡汤就搞好了。
用这个方法炖的鸡汤，鸡肉滑嫩，鸡汤美味，金黄香醇，连喝3碗都觉得不过瘾。
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